Wenn Sie ein Fan von Keksen sind, die sowohl hübsch als auch lecker sind, sollten diese kleinen Walnusskekse ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Auch wenn die Herstellung dieser Kekse eine Herzensangelegenheit ist, ist jedes einzelne wie ein kleiner Bissen vom Himmel. Der butterartige Schokoladenplätzchenboden ist für einen ganz besonderen Genuss mit einer Kombination aus Schokolade und gehackten Walnüssen gefüllt. Das Ergebnis ist ein perfekt zäher und knuspriger Keks, der bei allen, die ihn probieren, beliebt sein wird.
Der Keksteig selbst ist einfach und die Zutaten sind wahrscheinlich diejenigen, die Sie zu Hause zur Hand haben. Sie beginnen damit, Butter und Zucker zu vermischen, bis sie leicht und locker sind. Als nächstes das Ei und die Vanille hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss Mehl, Backpulver und Salz hineinsieben.
Sobald der Teig vermischt ist, die Schokolade und die Walnüsse unterheben. Geben Sie den Teig in die vorbereiteten walnussförmigen Formen und hinterlassen Sie mit dem Daumenrücken jeweils eine kleine Vertiefung. Backen, bis die Kekse gerade anfangen zu bräunen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen, bevor der Puderzucker hineingerollt wird.
Obwohl das Rezept Walnüsse vorschreibt, können Sie diese problemlos durch Pekannüsse, Pistazien oder sogar einige gehackte Erdnüsse ersetzen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Nüsse zuerst rösten, da dies dazu beiträgt, ihren Geschmack hervorzuheben und die Gesamttextur des Kekses zu verbessern. Sie können den Keksen auch eine Prise Meersalzflocken hinzufügen, was eine tolle Ergänzung zur süßen Schokolade ist und mehr von der Nussnote hervorbringt.